بررسی اثر غلظت ساکارز بر خصوصیات رئولوژی ژل آب انار بر پایه ژلاتین/Ƙ-کاراگینان

دوره 8، شماره 2، آبان 1395، صفحه 107-122

10.22069/ejfpp.2017.7218.1148

ثمر صحرایی؛ علی معتمدزادگان؛ وحیده سرابی اقدم


مدل سازی فرآیند خشک کردن بادمجان توسط سامانه مادون قرمز به روش الگوریتم ژنتیک-شبکه عصبی مصنوعی

دوره 9، شماره 1، خرداد 1396، صفحه 85-96

10.22069/ejfpp.2017.7859.1192

علیرضا اسدی امیر آبادی؛ مهدی کاشانی نژاد؛ فخرالدین صالحی


کیفیت میکروبی شیرهای پاستوریزه در روز انقضاء در شهر تهران

دوره 7، شماره 1، فروردین 1394، صفحه 91-102

محمدرضا کوشکی؛ پالیز کوهی کمالی؛ محمد عزیزخانی؛ نوشین هادی نیا؛ زهره امیری


طراحی و ساخت، آزمون و ارزیابی سامانه پیش‌سرمایش محصولات باغی به روش هوادهی اجباری

دوره 11، شماره 2، بهمن 1398، صفحه 95-108

10.22069/ejfpp.2020.12961.1417

سید صادق سیدلو هریس؛ حبیبه نعلبندی؛ یاور کیومرثی


تخلیص آنزیمی صمغ دانه بالنگو (Lallemantia royleana) و بررسی ویژگی های عملکردی و آنتی اکسیدانی آن

دوره 12، شماره 1، مرداد 1399، صفحه 95-112

10.22069/ejfpp.2020.15869.1516

مریم سردرودیان؛ اکرم آریان فر؛ علی محمدی ثانی؛ سارا ناجی طبسی


بررسی ارتباط تجمع فلز روی با میزان ترکیب شیمیایی عضله هشت گونه ماهی ایران

دوره 4، شماره 1، آبان 1391، صفحه 99-113

ابوالفضل عسکری ساری؛ محمد ولایت زاده


تشخیص سیب‌زمینی‌های سالم از ناسالم با استفاده از امواج میکروویو

دوره 9، شماره 2، دی 1396، صفحه 101-110

10.22069/ejfpp.2018.10200.1314

علی ملکی؛ محمد علی قضاوی؛ فرزاد مهدیه بروجنی؛ مهدی مرادی؛ نیلوفر باغ وردانی


بهینه سازی فرآیند خشک کردن جعفری با استفاده از روش ترکیبی هوای داغ- مایکروویو

دوره 4، شماره 2، آذر 1391، صفحه 103-122

مجتبی نوری؛ مهدی کاشانی نژاد؛ امیر دارایی گرمه خانی؛ مرضیه بلندی


فرآوری ماست سین بیوتیک بر پایه غنی‌کننده‌های ریتنتیت و کنسانتره پروتئین آب پنیر

دوره 6، شماره 1، خرداد 1393، صفحه 103-118

عباس مهجوریان؛ حمید توکلی پور؛ محسن مختاریان


غیرفعال سازی آنزیم پکتین متیل استراز موجود در آب هویج- کیوی طی فرایند حرارتی

دوره 11، شماره 1، تیر 1398، صفحه 103-116

10.22069/ejfpp.2019.10758.1334

صدف کنودان؛ امان محمد ضیائی فر؛ مهدی کاشانی نژاد؛ یحیی مقصودلو؛ سارا آقاجان زاده سورکی