پیش بینی حجم کوفتگی سیب با استفاده از شبکه عصبی تابع پایه شعاعی RBF ( و مقایسه آن با مدل رگرسیونی)

دوره 4، شماره 2، آذر 1391، صفحه 45-65

سعید ظریف نشاط؛ عباس روحانی؛ میر محمد اتفاق؛ محمد حسین سعیدی راد


بررسی ویژگیهای کیفی و ماندگاری بستنی‌خشک نگهداری شده در دماهای مختلف

دوره 10، شماره 2، دی 1397، صفحه 45-61

10.22069/ejfpp.2019.10452.1319

جواد حصاری؛ نگار راوش؛ صدیف آزادمرد دمیرچی؛ سید عباس رافت


ارائه مدل کامپیوتری جهت پیشبینی ماندگاری لاکتو باسیلوس اسیدوفیلوس در ماست پروبیوتیک

دوره 4، شماره 1، آبان 1391، صفحه 47-64

غلامعلی شریفی عرب؛ روشنک رفیعی نظری؛ حسین جلالی؛ مجید عرب عامری


بررسی اثر نانو ذرات بر خواص مکانیکی و نفوذپذیری فیلم های ترکیبی ژلاتین ماهی سردآبی و کاپاکاراگینان

دوره 7، شماره 1، فروردین 1394، صفحه 47-60

رامین هاشمی طباطبایی؛ حبیب اله میرزایی؛ عبدالرضا محمدی نافچی؛ سیدمهدی جعفری


تأثیر نمک‌های کلرید سدیم و پتاسیم و pH بر ویژگی‌های صمغ دانه شنبلیله

دوره 11، شماره 1، تیر 1398، صفحه 49-64

10.22069/ejfpp.2019.12216.1385

طاهره عربی؛ رضا فرهوش؛ محبت محبی؛ شیوا گل محمدزاده


تاثیر میدان الکتریکی پالسی بر محتوای اسید اسکوربیک در آب گوجه فرنگی

دوره 12، شماره 1، مرداد 1399، صفحه 49-66

10.22069/ejfpp.2020.15714.1512

سارا آقاجان زاده سورکی؛ امان محمد ضیایی فر؛ مهدی کاشانی نژاد؛ عباس رضایی اصل


تأثیر فرایند حرارتی_ مکانیکی و شرایط نگهداری بر ویژگی‌های بافتی و عملکردی موزارلای کم چرب تهیه‌شده با جانشین های چربی

دوره 16، شماره 1، فروردین 1403، صفحه 49-66

10.22069/fppj.2023.21251.1752

طاهره جهانی؛ مهدی کاشانی نژاد؛ امان محمد ضیائی فر؛ محمودرضا گلزاریان


بررسی نقش سیستم پلاسمین در پروتئولیز پنیر سفید فراپالایشی

دوره 5، شماره 2، تیر 1392، صفحه 59-73

سهیلا کرمانی زاده؛ جواد حصاری


استفاده از اسیدهای آلی مختلف برای بهبود کیفیت خیارشور پاستوریزه

دوره 17، شماره 4، دی 1404، صفحه 63-82

10.22069/fppj.2025.24197.1909

مریم تشکری؛ فخرالدین صالحی؛ اشرف گوهری‌اردبیلی