ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست سین‌بیوتیک به روش سطح پاسخ (RSM)

دوره 9، شماره 2، دی 1396، صفحه 33-50

10.22069/ejfpp.2018.9881.1298

تهمینه نیکبخت کشکولی؛ حسین جوینده؛ سعید تهموزی دیده بان


مطالعه هم دماهای رطوبتی پالپ انگور (واریته سیاه سردشت)

دوره 10، شماره 2، دی 1397، صفحه 33-44

10.22069/ejfpp.2019.11227.1354

نلما آقازاده؛ محسن اسمعیلی؛ فروغ محترمی


اثر آنتی اکسیدانی عصاره متانولی و استونی برگ زیتون بر ماندگاری روغن سویا

دوره 11، شماره 1، تیر 1398، صفحه 33-47

10.22069/ejfpp.2019.13219.1428

حسین جلالی؛ سیدحمیدرضا ضیاءالحق؛ عبدالرضا محمدی نافچی؛ محمد کاظمی الموتی


مقایسه پوشش حاوی نانوامولسیون و امولسیون اسانس لعل کوهستان بر باکتری‌های تلقیح شده به ماهی قزل آلا

دوره 16، شماره 1، فروردین 1403، صفحه 33-48

10.22069/fppj.2024.22153.1798

لیلا نیکروان؛ سیاوش مکتبی؛ مریم قادری قهفرخی؛ محمد محمودی سورستانی


بررسی اثر استیله کردن و اتصال عرضی بر خصوصیات عملکردی نشاسته بلوط

دوره 12، شماره 1، مرداد 1399، صفحه 35-48

10.22069/ejfpp.2020.15101.1488

ناهید خجسته نیا؛ معصومه فراست؛ مهرنوش تدینی


تاثیر تابش لیزر موج پیوسته سبز بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی پروتئین های سفیده تخم مرغ

دوره 4، شماره 1، آبان 1391، صفحه 37-46

رزاق محمودی؛ ابراهیم صفری؛ محمد سعید حسین زاده


اثر فشار و مراحل هموژنیزاسیون بر زنده مانی باکتریهای پروبیوتیک و پذیرش کلی ماست پروبیوتیک کم چرب

دوره 6، شماره 1، خرداد 1393، صفحه 37-52

رامونا مسعود؛ وجیهه فدائی نوغانی؛ کیانوش خسروی دارانی خسروی دارانی


مدل‌سازی و بهینه‌سازی تأثیر بوجاری و رطوبت بر ویژگی‌های فیزیکی و میکروبی گندم با روش سطح پاسخ

دوره 8، شماره 2، آبان 1395، صفحه 43-68

10.22069/ejfpp.2017.9219.1266

الهام آل‌حسینی؛ سید‌ مهدی جعفری؛ علی معتمدزادگان؛ علی آل‌حسینی


خطر وجود آمین های بیوژن و اتیل کاربامات ها در ترکیبات غذاها و نوشیدنی های تخمیری

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 29 آذر 1404

10.22069/fppj.2025.23399.1869

الهام احمدی؛ زهرا کاویانی؛ محمدیار حسینی


مدل‎سازی خشک‎شدن لایه نازک خمیر خرمای مضافتی (Phoenix dactylifera L.)

دوره 9، شماره 1، خرداد 1396، صفحه 37-52

10.22069/ejfpp.2017.7699.1186

نرجس محمدی؛ مهدی کاشانی نژاد؛ علی اصغری؛ محمد قربانی؛ امان محمد ضیایی فر؛ حبیب اله میرزایی