نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی به عنوان یکی از نشریات معتبر علمی و پژوهشی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان است که با هدف گسترش مرزهای دانش، ارتقاء سطح علمی پژوهشگران، اساتید، دانشجویان و فعالان عرصه صنعت غذا اقدام به انتشار آخرین دستاوردهای پژوهشی به صورت  فصل نامه به زبان فارسی نموده است. میکروبیولوژی مواد غذایی، فناوری، تولید و نوآوری‌های محصولات غذایی، غذاهای فراسودمند، فراوری مواد غذایی و محصولات کشاورزی (با منشاء گیاهی، دامی و دریایی)، ضایعات و پسماند مواد غذایی، سم شناسی مواد غذایی و آلاینده ها‌، ایمنی و کیفیت مواد غذایی، نانو و بیوتکنولوژی مواد غذایی، بسته‌بندی و ماندگاری مواد غذایی، مهندسی صنایع غذایی از موضوعات تحت پوشش این مجله می­ باشند. نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی از تاریخ  1388/4/26 بر اساس توافقنامه با انجمن متخصصین علوم و صنایع غذایی ایران مجوز نشر دریافت کرد و در تاریخ 1393/01/25  از کمیسیون بررسی نشریات کشور حائز رتبه علمی- پژوهشی شد. این نشریه در رتبه بندی سال 1403 دفتر برنامه ریزی و سیاست گذاری امور پژوهشی وزارت علوم، تحقیقات و فناوری رتبه الف را کسب نموده است.

.******************************************************

عنوان نشریه:  فرآوری و نگهداری مواد غذایی

صاحب امتیاز: دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

ناشر: دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

با همکاری: انجمن متخصصین علوم و صنایع غذایی ایران (متن تفاهم نامه)

عنوان انگلیسی نشریه : Food Processing and Preservation Journal

گروه علمی (موضوعی) :  کشاورزی و منابع طبیعی

زیر گروه:  فرآوری و نگهداری مواد غذایی

حوزه‌های موضوعی نشریه:  میکروبیولوژی مواد غذایی، فناوری، تولید و نوآوری‌های محصولات غذایی، غذاهای فراسودمند، فراوری مواد غذایی و محصولات کشاورزی (با منشاء گیاهی، دامی و دریایی)، ضایعات و ...

درجه علمی: علمی- پژوهشی

مدیر مسئول:  دکتر مهدی کاشانی نژاد

سردبیر: دکتر مرتضی خمیری

مدیر داخلی: دکتر علی مویدی

تاریخ آغاز اعتبار 1388 توسط کمیسیون بررسی نشریات علمی کشور

نوع داوری: دوسو ناشناس، گمنام و محرمانه

میانگین بازه زمانی بررسی اولیه مقالات دریافتی:  کمتر از یک هفته

میانگین بازه زمانی فرایند داوری  مقالات: 10 روز

درصد پذیرش مقالات: 29 درصد

فاصله انتشار: فصلنامه

زبان نشریه:  فارسی (چکیده و منابع به انگلیسی)

نوع نشریه: نشریه علمی

نوع مقالات: پژوهشی

نوع انتشار:  چاپی - الکترونیکی

نوع دسترسی: رایگان (تمام متن)

شاپای چـــــاپی: 2423-3544

شاپای الکترونیکی : 2423-3803

شیوه استناددهی : APA

تلفن: 32430522-017 زمان تماس ساعت 8 صبح تا 12 عصر.

رایانامه دانشگاهی نشریه : fppj@gau.ac.ir

جیمیل پشتیبان نشریه : jasnr.gorgan@gmail.gorgan

آدرس وبگاه نشریه : https://fppj.gau.ac.ir

هزینه داوری مقاله: دارد.

هزینه پذیرش نهایی و انتشار:  دارد.

ضریب تأثیر در پایگاه استنادی جهان اسلام (ISC) – : 0.085

حق‌مؤلف (کپی‌رایت) مقالات : نشریه" فرآوری و نگهداری مواد غذایی" تابع قوانین بین‌المللی حق نشر همگانی کرییتیو کامنز  (License CC BY 4.0) است. حق‌مؤلف مقالات از آن نویسندگان است و نویسندگان مالک و صاحب حق‌مؤلف اثر خود هستند.

نوع دسترسی : نشریه" فرآوری و نگهداری مواد غذایی" تابع قوانین بین‌المللی حق نشر همگانی کرییتیو کامنز    (License CC BY 4.0)  است.

سیاست اخلاقی نشریه : نشریه" فرآوری و نگهداری مواد غذایی" با احترام به قوانین اخلاق نشر، تابع راهنماها، اصول و قوانین کمیتۀ اخلاق در انتشار (COPE) است و از آیین‌نامۀ اجرایی قانون پیشگیری و مقابله با تقلب در آثار علمی پیروی می‌کند. همچنین نویسندگان می بایست در زمان ارسال مقاله هرگونه استفاده از ابزارهای هوش مصنوعی در تهیه مقاله را به صورت شفاف اظهار نمایند.

 سیاست مبارزه با سرقت ادبی و همانندجویی: به اطلاع نویسندگان گرامی می ­رساند که مطابق آیین ­نامه نشریات علمی کشور مصوب 02/02/1398 وزارت علوم، تحقیقات و فناوری و به منظور صیانت از حقوق و مالکیت فکری و معنوی پژوهشگران و نویسندگان مقالات علمی و پیشگیری از چاپ مقالات تکراری، لطفاً درصد تشابه مقالات خود را از یکی از سامانه های ایرانداک (اینجا)، همسانا (اینجا) و همتاجو (اینجا) دریافت و هنگام ارسال مقاله فرم مذکور (درصد تشابه) را بارگذاری نمایید.

 نکات قابل توجه نویسندگان:  این نشریه در مرحله نهایی قبل از صدور پذیرش برای مقالات کامل مبلغ 200 هزار تومان و برای گزارش کوتاه علمی مبلغ 150 هزار تومان  برای چاپ مقالات دریافت می‌شود. امکان پرداخت آنلاین از طریق شبکه شتاب در سامانه فعال می باشد. بازنشر اطلاعات در این پایگاه با ذکر منبع آزاد است. با توجه به درخواست کمیسیون نشریات علمی کشور، ثبت و نمایش شناسه رایگان ORCID و استفاده از رایانامه دانشگاهی یا سازمانی برای نویسندگان مقالات الزامی است. بنابراین، از نویسندگان محترم درخواست می‌شود قبل از ارسال مقاله به نشریه نسبت به اخذ کد شناسه پژوهشگر ORCID و رایانامه دانشگاهی/سازمانی اقدام نمایند.

نویسنده مسئول مکاتبات: نویسنده مسئول مقاله بایستی حتماً عضو هیئت علمی یک دانشگاه، مرکز یا پژوهشگاه باشد و مقاله حتماً توسط وی به نشریه ارسال شود، و یا نامه تأییدیه مکتوب وی و فرم‌های ذیل همراه مقاله ارسال شود.

فایل‌ها و فرم‌های لازم: پنج فایل ضروری که باید از طریق سامانۀ دریافت مقاله‌ها ارسال شوند: ۱. فایل اصلی مقاله  (بدون نام نویسندگان و با رعایت راهنمای نویسندگان)، ۲. فایل مشخصات نویسندگان؛ ۳. فرم تعهدنامه نویسندگان باید شامل عنوان مقاله و نام و نام خانوادگی تمام نویسندگان باشد و به امضای همه نویسندگان رسیده باشد)؛ ۴. فرم تعارض منافع باید توسط نویسنده مسئول امضاء و به همراه فایل مقاله بارگذاری شود)؛ و 5. فرم سیاست هوش مصنوعی

قالب مقالات نشریه:  نسخه نهایی مقاله بعد از طی کردن مراحل داوری و پذیرش مقاله بایستی در قالب نشریه ارسال شود. در غیر این صورت ترتیب اثر داده نخواهد شد. در هنگام تنظیم و ارسال مقالات مبتنی بر پژوهش‌های کیفی، علاوه بر ضوابط شکلی و محتوایی استاندارد فصلنامه، حتماَ‌ ملاحظات زیر در نظر گرفته شود: