نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی

آفلاتوکسین B1 ارزیابی آفلاتوکسین B1 در دانه، روغن و کره بادام زمینی عرضه‌شده در شهرستان کرج به روش الایزا [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 79-90]
آنتی اکسیدان ارزیابی‌تأثیر عصاره‌های دارچین (Cinnamomum verum) و بذر زنیان (Trachyspermum ammi L.) بر بعضی از ویژگی های کیفی روغن سویا طی زمان نگهداری [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 109-126]

امنیت غذایی ارزیابی آفلاتوکسین B1 در دانه، روغن و کره بادام زمینی عرضه‌شده در شهرستان کرج به روش الایزا [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 79-90]
اینولین تأثیر اینولین استخراج شده از تره‌فرنگی (Allium porrum L) با فراصوت بر خواص فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست سین‌بیوتیک [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 91-107]

بادام زمینی ارزیابی آفلاتوکسین B1 در دانه، روغن و کره بادام زمینی عرضه‌شده در شهرستان کرج به روش الایزا [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 79-90]
بیوفیلم بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره اتانولی پولک بر گونه‌های کورینه‌باکتریوم تولیدکننده بیوفیلم [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 17-33]

پروبیوتیک تأثیر اینولین استخراج شده از تره‌فرنگی (Allium porrum L) با فراصوت بر خواص فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست سین‌بیوتیک [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 91-107]

دارچین ارزیابی‌تأثیر عصاره‌های دارچین (Cinnamomum verum) و بذر زنیان (Trachyspermum ammi L.) بر بعضی از ویژگی های کیفی روغن سویا طی زمان نگهداری [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 109-126]
دستگاه پرس ساخت دستگاه پرس برای استخراج روغن کنجد و ارزیابی آن با استفاده از تکنیک هوش مصنوعی [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 1-16]

روغن بادام زمینی ارزیابی آفلاتوکسین B1 در دانه، روغن و کره بادام زمینی عرضه‌شده در شهرستان کرج به روش الایزا [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 79-90]
روغن سویا ارزیابی‌تأثیر عصاره‌های دارچین (Cinnamomum verum) و بذر زنیان (Trachyspermum ammi L.) بر بعضی از ویژگی های کیفی روغن سویا طی زمان نگهداری [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 109-126]
روغن کنجد ساخت دستگاه پرس برای استخراج روغن کنجد و ارزیابی آن با استفاده از تکنیک هوش مصنوعی [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 1-16]

زیست‌کنترل بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره اتانولی پولک بر گونه‌های کورینه‌باکتریوم تولیدکننده بیوفیلم [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 17-33]
زنیان ارزیابی‌تأثیر عصاره‌های دارچین (Cinnamomum verum) و بذر زنیان (Trachyspermum ammi L.) بر بعضی از ویژگی های کیفی روغن سویا طی زمان نگهداری [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 109-126]

سرعت پیچ ساخت دستگاه پرس برای استخراج روغن کنجد و ارزیابی آن با استفاده از تکنیک هوش مصنوعی [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 1-16]
سرعت مارپیچ ساخت دستگاه پرس برای استخراج روغن کنجد و ارزیابی آن با استفاده از تکنیک هوش مصنوعی [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 1-16]
سین بیوتیک تأثیر اینولین استخراج شده از تره‌فرنگی (Allium porrum L) با فراصوت بر خواص فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست سین‌بیوتیک [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 91-107]

عصاره پولک بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره اتانولی پولک بر گونه‌های کورینه‌باکتریوم تولیدکننده بیوفیلم [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 17-33]

فراصوت مروری بر اصول و کاربرد فن آوری غیرحرارتی فراصوت در فرآوری مواد غذایی [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 35-79]
فراصوت تأثیر اینولین استخراج شده از تره‌فرنگی (Allium porrum L) با فراصوت بر خواص فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست سین‌بیوتیک [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 91-107]
فرایند غیر حرارتی مروری بر اصول و کاربرد فن آوری غیرحرارتی فراصوت در فرآوری مواد غذایی [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 35-79]
فرآوری مواد غذایی مروری بر اصول و کاربرد فن آوری غیرحرارتی فراصوت در فرآوری مواد غذایی [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 35-79]

کره بادام زمینی ارزیابی آفلاتوکسین B1 در دانه، روغن و کره بادام زمینی عرضه‌شده در شهرستان کرج به روش الایزا [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 79-90]
کورینه‌باکتریوم بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره اتانولی پولک بر گونه‌های کورینه‌باکتریوم تولیدکننده بیوفیلم [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 17-33]

ماست تأثیر اینولین استخراج شده از تره‌فرنگی (Allium porrum L) با فراصوت بر خواص فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست سین‌بیوتیک [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 91-107]
مبدل‌های فراصوت مروری بر اصول و کاربرد فن آوری غیرحرارتی فراصوت در فرآوری مواد غذایی [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 35-79]