کلیدواژه‌ها = اسید آسکوربیک
استفاده از اسیدهای آلی مختلف برای بهبود کیفیت خیارشور پاستوریزه

دوره 17، شماره 4، دی 1404، صفحه 63-82

10.22069/fppj.2025.24197.1909

مریم تشکری؛ فخرالدین صالحی؛ اشرف گوهری‌اردبیلی


اثر اسیدهای آلی بر ویسکوزیته و خصوصیات رئولوژیکی موسیلاژ دانه ریحان

دوره 16، شماره 1، فروردین 1403، صفحه 17-32

10.22069/fppj.2024.22164.1799

فخرالدین صالحی؛ کیمیا ثمری؛ مریم تشکری


بهینه سازی شرایط تولید سیب گلاسه با استفاده از کنسانتره میوه

دوره 4، شماره 1، آبان 1391، صفحه 81-97

نیلوفر شریف؛ میرخلیل پیروزی فرد؛ محمد علیزاده؛ محسن اسمعیلی