کلیدواژه‌ها = بهینه‌سازی
اثر تکنیک فراصوت بر ویژگی‌های عملکردی پروتئین کنجاله فندق

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 29 آذر 1404

10.22069/fppj.2025.23236.1860

مریم کاظمی زهرانی؛ نفیسه زمین دار


بهینه‌سازی بازده استخراج و ویژگی‌های عملکردی پروتئین عدس کیمیا

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 29 آذر 1404

10.22069/fppj.2025.23697.1881

مژگان اسدبیگی؛ نفیسه زمین دار؛ کیمیا صهبا


بهینه‌سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده با ویژگی آنتی‌اکسیدانی از قارچ‌خوراکی (Agaricus bisporus)

دوره 14، شماره 3، مهر 1401، صفحه 55-78

10.22069/fppj.2022.20087.1701

آیسان ایزانلو؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ هدی شهیری طبرستانی؛ سیده نرگس مظلومی کیاپی؛ محسن رشیدزاده


بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و رئولوژیکی نوشیدنی بازسازی شده از برگه خشک‌شده زردآلو

دوره 13، شماره 4، دی 1400، صفحه 129-145

10.22069/ejfpp.2022.17150.1573

محمدمهدی سیدآبادی؛ مهدی کاشانی نژاد؛ علیرضا اسدی امیرآبادی