نمایه کلیدواژه ها

آ

  • آفلاتوکسین B1 ارزیابی آفلاتوکسین B1 در دانه، روغن و کره بادام زمینی عرضه‌شده در شهرستان کرج به روش الایزا [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 79-90]
  • آلوئه‌ورا بررسی اثر ژل آلوئه‌ورا و بتاگلوکان بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست کم‌چرب: رویکرد تحلیل چندمتغیره [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 23-42]
  • آنتی اکسیدان ارزیابی‌تأثیر عصاره‌های دارچین (Cinnamomum verum) و بذر زنیان (Trachyspermum ammi L.) بر بعضی از ویژگی های کیفی روغن سویا طی زمان نگهداری [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 109-126]

ا

  • ارده ارزیابی تغییرات غلظت املاح معدنی و فلزات سنگین کنجد طی فرآوری آن به ارده [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 83-104]
  • ارزیابی حسی استفاده از اسیدهای آلی مختلف برای بهبود کیفیت خیارشور پاستوریزه [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 63-82]
  • ارزن فرمولاسیون و تولید کوکی عملگرا بر پایه مخلوط آردی بو‌داده (سویق) و عناب [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 65-89]
  • اسانس گلپر نانوفیبرهای زئین حاوی اسانس گلپر و سینامالدهید در نگهداری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 45-62]
  • اسید استیک استفاده از اسیدهای آلی مختلف برای بهبود کیفیت خیارشور پاستوریزه [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 63-82]
  • اسید آسکوربیک استفاده از اسیدهای آلی مختلف برای بهبود کیفیت خیارشور پاستوریزه [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 63-82]
  • اسیدسیتریک استفاده از اسیدهای آلی مختلف برای بهبود کیفیت خیارشور پاستوریزه [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 63-82]
  • اسید لینولئیک کونژوگه 1پروفایل اسیدهای چرب و شاخص‌های کیفیت تغذیه‌ای روغن گاو و گاومیش [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 61-79]
  • اسیدهای چرب مطلوب 1پروفایل اسیدهای چرب و شاخص‌های کیفیت تغذیه‌ای روغن گاو و گاومیش [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 61-79]
  • اشرشیاکلای بررسی آلودگی به سالمونلا و اشرشیاکلای در انواع گوشت و تخم پرندگان و مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 123-137]
  • الکتروریسی بهینه سازی فرایند الکتروریسی نانوحامل پلی (وینیل الکل) حاوی عصاره‌ ترش‌واش (Oxalis corniculata Linn) [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 1-22]
  • الکتروریسی نانوفیبرهای زئین حاوی اسانس گلپر و سینامالدهید در نگهداری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 45-62]
  • املاح ضروری ارزیابی تغییرات غلظت املاح معدنی و فلزات سنگین کنجد طی فرآوری آن به ارده [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 83-104]
  • امنیت غذایی ارزیابی آفلاتوکسین B1 در دانه، روغن و کره بادام زمینی عرضه‌شده در شهرستان کرج به روش الایزا [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 79-90]
  • امنیت غذایی بررسی آلودگی به سالمونلا و اشرشیاکلای در انواع گوشت و تخم پرندگان و مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 123-137]
  • امواج فراصوت بهینه‌سازی استخراج ترکیبات زیست‌فعال از گلبرگ زعفران با استفاده از فراصوت و پیش‌تیمار پلاسمای سرد [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 111-136]
  • انجمادزدایی کاربرد سامانه ترکیبی مادون‌قرمز-گردش هوا درانجمادزدایی قطعات گوشت گاو و تاثیر آن بر خواص کیفی گوشت [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 23-46]
  • انکپسولاسیون بهینه سازی فرایند الکتروریسی نانوحامل پلی (وینیل الکل) حاوی عصاره‌ ترش‌واش (Oxalis corniculata Linn) [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 1-22]
  • اینولین تأثیر اینولین استخراج شده از تره‌فرنگی (Allium porrum L) با فراصوت بر خواص فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست سین‌بیوتیک [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 91-107]

ب

  • بادام زمینی ارزیابی آفلاتوکسین B1 در دانه، روغن و کره بادام زمینی عرضه‌شده در شهرستان کرج به روش الایزا [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 79-90]
  • بافت استفاده از اسیدهای آلی مختلف برای بهبود کیفیت خیارشور پاستوریزه [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 63-82]
  • بتاگلوکان بررسی اثر ژل آلوئه‌ورا و بتاگلوکان بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست کم‌چرب: رویکرد تحلیل چندمتغیره [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 23-42]
  • بذر کتان فرمولاسیون و تولید کوکی عملگرا بر پایه مخلوط آردی بو‌داده (سویق) و عناب [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 65-89]
  • بسته بندی فعال نانوفیبرهای زئین حاوی اسانس گلپر و سینامالدهید در نگهداری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 45-62]
  • بهینه سازی کدورت زدایی شیره میوه جات با استفاده از جاذب های زیستی پوست مرکبات: غربالگری جاذب های زیستی و بهینه‌سازی شرایط عملیاتی [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 23-44]
  • بهینه‌سازی بهینه سازی فرایند الکتروریسی نانوحامل پلی (وینیل الکل) حاوی عصاره‌ ترش‌واش (Oxalis corniculata Linn) [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 1-22]
  • بهینه‌سازی مدل‌سازی تلفیقی با استفاده از منطق فازی و سطح پاسخ در پیش‌بینی و بهینه‌سازی شرایط تولید بیواتانول [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 1-22]
  • بیواتانول مدل‌سازی تلفیقی با استفاده از منطق فازی و سطح پاسخ در پیش‌بینی و بهینه‌سازی شرایط تولید بیواتانول [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 1-22]
  • بیوفیلم بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره اتانولی پولک بر گونه‌های کورینه‌باکتریوم تولیدکننده بیوفیلم [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 17-33]

پ

  • پایداری امولسیون بررسی پروتئین جو به عنوان عامل تشکیل و پایداری امولسیون [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 47-64]
  • پروبیوتیک تأثیر اینولین استخراج شده از تره‌فرنگی (Allium porrum L) با فراصوت بر خواص فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست سین‌بیوتیک [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 91-107]
  • پروتئین جو بررسی پروتئین جو به عنوان عامل تشکیل و پایداری امولسیون [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 47-64]
  • پلاسمای سرد بهینه‌سازی استخراج ترکیبات زیست‌فعال از گلبرگ زعفران با استفاده از فراصوت و پیش‌تیمار پلاسمای سرد [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 111-136]
  • پلی‏وینیل الکل بررسی خواص ضد باکتریایی نانو فیلم‌های کامپوزیتی پلی وینیل الکل/کایتوزان حاوی عصاره پوست انار معمولی و رنگبری شده و نانوذره اکسید روی [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 1-22]
  • پودر کامل سنجد بررسی امکان تولید کلوچه بدون گلوتن فومن با استفاده از پودر کامل سنجد [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 91-102]
  • پوست مرکبات کدورت زدایی شیره میوه جات با استفاده از جاذب های زیستی پوست مرکبات: غربالگری جاذب های زیستی و بهینه‌سازی شرایط عملیاتی [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 23-44]

ت

  • تحلیل مؤلفه‌های اصلی بررسی اثر ژل آلوئه‌ورا و بتاگلوکان بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست کم‌چرب: رویکرد تحلیل چندمتغیره [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 23-42]
  • ترش‌واش بهینه سازی فرایند الکتروریسی نانوحامل پلی (وینیل الکل) حاوی عصاره‌ ترش‌واش (Oxalis corniculata Linn) [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 1-22]

ح

  • حبوبات فرمولاسیون و تولید کوکی عملگرا بر پایه مخلوط آردی بو‌داده (سویق) و عناب [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 65-89]

خ

  • خاصیت آنتی اکسیدانی بهینه‌سازی استخراج ترکیبات زیست‌فعال از گلبرگ زعفران با استفاده از فراصوت و پیش‌تیمار پلاسمای سرد [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 111-136]
  • خشک کردن بررسی و تعیین مناسب‌ترین شرایط خشک‌کردن دانه کنجد با روش سطح پاسخ [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 137-151]
  • خشک کردن انجمادی سینتیک خصوصیات فیزیکوشیمیایی کشک صنعتی تولیدشده با خشک کن‌های هوای داغ، خورشیدی، آون و انجمادی [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 103-122]
  • خشک کردن خورشیدی سینتیک خصوصیات فیزیکوشیمیایی کشک صنعتی تولیدشده با خشک کن‌های هوای داغ، خورشیدی، آون و انجمادی [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 103-122]
  • خواص فیزیکی کاربرد سامانه ترکیبی مادون‌قرمز-گردش هوا درانجمادزدایی قطعات گوشت گاو و تاثیر آن بر خواص کیفی گوشت [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 23-46]
  • خواص‌کیفی روغن بررسی و تعیین مناسب‌ترین شرایط خشک‌کردن دانه کنجد با روش سطح پاسخ [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 137-151]

د

  • دارچین ارزیابی‌تأثیر عصاره‌های دارچین (Cinnamomum verum) و بذر زنیان (Trachyspermum ammi L.) بر بعضی از ویژگی های کیفی روغن سویا طی زمان نگهداری [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 109-126]
  • دستگاه پرس ساخت دستگاه پرس برای استخراج روغن کنجد و ارزیابی آن با استفاده از تکنیک هوش مصنوعی [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 1-16]

ر

  • روش سطح پاسخ بهینه سازی فرایند الکتروریسی نانوحامل پلی (وینیل الکل) حاوی عصاره‌ ترش‌واش (Oxalis corniculata Linn) [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 1-22]
  • روش سطح پاسخ بررسی و تعیین مناسب‌ترین شرایط خشک‌کردن دانه کنجد با روش سطح پاسخ [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 137-151]
  • روغن بادام زمینی ارزیابی آفلاتوکسین B1 در دانه، روغن و کره بادام زمینی عرضه‌شده در شهرستان کرج به روش الایزا [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 79-90]
  • روغن حیوانی 1پروفایل اسیدهای چرب و شاخص‌های کیفیت تغذیه‌ای روغن گاو و گاومیش [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 61-79]
  • روغن سویا ارزیابی‌تأثیر عصاره‌های دارچین (Cinnamomum verum) و بذر زنیان (Trachyspermum ammi L.) بر بعضی از ویژگی های کیفی روغن سویا طی زمان نگهداری [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 109-126]
  • روغن کنجد ساخت دستگاه پرس برای استخراج روغن کنجد و ارزیابی آن با استفاده از تکنیک هوش مصنوعی [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 1-16]

ز

  • زیست‌کنترل بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره اتانولی پولک بر گونه‌های کورینه‌باکتریوم تولیدکننده بیوفیلم [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 17-33]
  • زنیان ارزیابی‌تأثیر عصاره‌های دارچین (Cinnamomum verum) و بذر زنیان (Trachyspermum ammi L.) بر بعضی از ویژگی های کیفی روغن سویا طی زمان نگهداری [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 109-126]
  • زئین نانوفیبرهای زئین حاوی اسانس گلپر و سینامالدهید در نگهداری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 45-62]

س

  • سالمونلا بررسی آلودگی به سالمونلا و اشرشیاکلای در انواع گوشت و تخم پرندگان و مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 123-137]
  • سختی بافت بررسی امکان تولید کلوچه بدون گلوتن فومن با استفاده از پودر کامل سنجد [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 91-102]
  • سرعت پیچ ساخت دستگاه پرس برای استخراج روغن کنجد و ارزیابی آن با استفاده از تکنیک هوش مصنوعی [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 1-16]
  • سرعت مارپیچ ساخت دستگاه پرس برای استخراج روغن کنجد و ارزیابی آن با استفاده از تکنیک هوش مصنوعی [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 1-16]
  • سینامالدهید نانوفیبرهای زئین حاوی اسانس گلپر و سینامالدهید در نگهداری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 45-62]
  • سین بیوتیک تأثیر اینولین استخراج شده از تره‌فرنگی (Allium porrum L) با فراصوت بر خواص فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست سین‌بیوتیک [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 91-107]

ش

  • شاخص‌های کیفیت تغذیه‌ای 1پروفایل اسیدهای چرب و شاخص‌های کیفیت تغذیه‌ای روغن گاو و گاومیش [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 61-79]
  • شیره انجیر کدورت زدایی شیره میوه جات با استفاده از جاذب های زیستی پوست مرکبات: غربالگری جاذب های زیستی و بهینه‌سازی شرایط عملیاتی [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 23-44]
  • شیره انگور کدورت زدایی شیره میوه جات با استفاده از جاذب های زیستی پوست مرکبات: غربالگری جاذب های زیستی و بهینه‌سازی شرایط عملیاتی [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 23-44]
  • شیره توت قرمز مدل‌سازی تلفیقی با استفاده از منطق فازی و سطح پاسخ در پیش‌بینی و بهینه‌سازی شرایط تولید بیواتانول [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 1-22]

ظ

ع

  • عصاره‏پوست انار بررسی خواص ضد باکتریایی نانو فیلم‌های کامپوزیتی پلی وینیل الکل/کایتوزان حاوی عصاره پوست انار معمولی و رنگبری شده و نانوذره اکسید روی [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 1-22]
  • عصاره پولک بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره اتانولی پولک بر گونه‌های کورینه‌باکتریوم تولیدکننده بیوفیلم [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 17-33]
  • عصاره گلبرگ زعفران بهینه‌سازی استخراج ترکیبات زیست‌فعال از گلبرگ زعفران با استفاده از فراصوت و پیش‌تیمار پلاسمای سرد [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 111-136]

ف

  • فراصوت مروری بر اصول و کاربرد فن آوری غیرحرارتی فراصوت در فرآوری مواد غذایی [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 35-79]
  • فراصوت تأثیر اینولین استخراج شده از تره‌فرنگی (Allium porrum L) با فراصوت بر خواص فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست سین‌بیوتیک [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 91-107]
  • فرایند غیر حرارتی مروری بر اصول و کاربرد فن آوری غیرحرارتی فراصوت در فرآوری مواد غذایی [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 35-79]
  • فرآوری ارزیابی تغییرات غلظت املاح معدنی و فلزات سنگین کنجد طی فرآوری آن به ارده [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 83-104]
  • فرآوری مواد غذایی مروری بر اصول و کاربرد فن آوری غیرحرارتی فراصوت در فرآوری مواد غذایی [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 35-79]
  • فعالیت آنتی‌اکسیدانی فرمولاسیون و تولید کوکی عملگرا بر پایه مخلوط آردی بو‌داده (سویق) و عناب [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 65-89]
  • فلزات سنگین ارزیابی تغییرات غلظت املاح معدنی و فلزات سنگین کنجد طی فرآوری آن به ارده [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 83-104]
  • فیلم نانوکامپوزیت بررسی خواص ضد باکتریایی نانو فیلم‌های کامپوزیتی پلی وینیل الکل/کایتوزان حاوی عصاره پوست انار معمولی و رنگبری شده و نانوذره اکسید روی [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 1-22]

ک

  • کیتوزان بررسی خواص ضد باکتریایی نانو فیلم‌های کامپوزیتی پلی وینیل الکل/کایتوزان حاوی عصاره پوست انار معمولی و رنگبری شده و نانوذره اکسید روی [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 1-22]
  • کدورت‌زدایی کدورت زدایی شیره میوه جات با استفاده از جاذب های زیستی پوست مرکبات: غربالگری جاذب های زیستی و بهینه‌سازی شرایط عملیاتی [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 23-44]
  • کره بادام زمینی ارزیابی آفلاتوکسین B1 در دانه، روغن و کره بادام زمینی عرضه‌شده در شهرستان کرج به روش الایزا [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 79-90]
  • کشک سینتیک خصوصیات فیزیکوشیمیایی کشک صنعتی تولیدشده با خشک کن‌های هوای داغ، خورشیدی، آون و انجمادی [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 103-122]
  • کلوچه بدون گلوتن بررسی امکان تولید کلوچه بدون گلوتن فومن با استفاده از پودر کامل سنجد [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 91-102]
  • کنجد ارزیابی تغییرات غلظت املاح معدنی و فلزات سنگین کنجد طی فرآوری آن به ارده [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 83-104]
  • کنجد ناشکوفا بررسی و تعیین مناسب‌ترین شرایط خشک‌کردن دانه کنجد با روش سطح پاسخ [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 137-151]
  • کورینه‌باکتریوم بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره اتانولی پولک بر گونه‌های کورینه‌باکتریوم تولیدکننده بیوفیلم [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 17-33]
  • کوکی فرمولاسیون و تولید کوکی عملگرا بر پایه مخلوط آردی بو‌داده (سویق) و عناب [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 65-89]

گ

  • گردش هوا کاربرد سامانه ترکیبی مادون‌قرمز-گردش هوا درانجمادزدایی قطعات گوشت گاو و تاثیر آن بر خواص کیفی گوشت [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 23-46]
  • گوشت گاو کاربرد سامانه ترکیبی مادون‌قرمز-گردش هوا درانجمادزدایی قطعات گوشت گاو و تاثیر آن بر خواص کیفی گوشت [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 23-46]
  • گوشت و تخم‌طیور بررسی آلودگی به سالمونلا و اشرشیاکلای در انواع گوشت و تخم پرندگان و مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 123-137]

م

  • مادون‌قرمز کاربرد سامانه ترکیبی مادون‌قرمز-گردش هوا درانجمادزدایی قطعات گوشت گاو و تاثیر آن بر خواص کیفی گوشت [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 23-46]
  • ماست تأثیر اینولین استخراج شده از تره‌فرنگی (Allium porrum L) با فراصوت بر خواص فیزیکوشیمیایی و میکروبی ماست سین‌بیوتیک [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 91-107]
  • ماست کم‌چرب بررسی اثر ژل آلوئه‌ورا و بتاگلوکان بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست کم‌چرب: رویکرد تحلیل چندمتغیره [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 23-42]
  • مبدل‌های فراصوت مروری بر اصول و کاربرد فن آوری غیرحرارتی فراصوت در فرآوری مواد غذایی [دوره 17، شماره 1، 1404، صفحه 35-79]
  • مدل تجربی سینتیک خصوصیات فیزیکوشیمیایی کشک صنعتی تولیدشده با خشک کن‌های هوای داغ، خورشیدی، آون و انجمادی [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 103-122]
  • مقاومت آنتی‌بیوتیکی بررسی آلودگی به سالمونلا و اشرشیاکلای در انواع گوشت و تخم پرندگان و مقاومت آنتی‌بیوتیکی جدایه‌ها [دوره 17، شماره 2، 1404، صفحه 123-137]
  • منطق فازی و پاسخ سطح مدل‌سازی تلفیقی با استفاده از منطق فازی و سطح پاسخ در پیش‌بینی و بهینه‌سازی شرایط تولید بیواتانول [دوره 17، شماره 4، 1404، صفحه 1-22]

ن

  • نانوذرات اکسید روی بررسی خواص ضد باکتریایی نانو فیلم‌های کامپوزیتی پلی وینیل الکل/کایتوزان حاوی عصاره پوست انار معمولی و رنگبری شده و نانوذره اکسید روی [دوره 17، شماره 3، 1404، صفحه 1-22]

و