دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی 2423-3544 2 1 2012 09 11 Evaluation of formulation novel fruity from cantaloupe puree (Jel Mc) with using from RSM and PCA Methods بررسی فرمولاسیون فرآورده میوه‌ای نوین از پوره طالبی (ژل مک) با استفاده از روش‌های سطح پاسخ (RSM) و تحلیل مؤلفه اصلی (PCA) 41 54 855 FA Journal Article 2012 09 11 https://fppj.gau.ac.ir/article_855_743e7f0a276cd6f6c46085d1e624579e.pdf