دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی 2423-3544 4 1 2012 10 22 An investigation on the interactions between Basil seed gum and whey protein isolate in aqueous systems مطالعه برهم کنش صمغ دانه ریحان و پروتئین های آب پنیری در محیط آبی 15 35 1422 FA وحیده سرابی اقدم دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری سید هاشم حسینی پرور استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری علی معتمدزادگان استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری لارا ماتیا مرینو دانشیار گروه تکنولوژی مواد غذایی، انستیتو غذا، تغذیه و سلامت انسان، دانشگاه مَسی، نیوزیلند Journal Article 2014 01 11 https://fppj.gau.ac.ir/article_1422_1d01fef430121bdef3675046c3782a1a.pdf