دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی 2423-3544 3 1 2011 10 23 Evaluation of staling in gluten-free bread prepared from Iranian rice cultivars ارزیابی میزان بیاتی نان بدون گلوتن حاصل از ارقام برنج ایرانی 89 101 1331 FA Journal Article 2013 10 29 https://fppj.gau.ac.ir/article_1331_ea2ecf7b7fa99882b0fe4e4d2ae319d5.pdf