تشخیص سیب‌زمینی‌های سالم از ناسالم با استفاده از امواج میکروویو

دوره 9، شماره 2، دی 1396، صفحه 101-110

10.22069/ejfpp.2018.10200.1314

علی ملکی؛ محمد علی قضاوی؛ فرزاد مهدیه بروجنی؛ مهدی مرادی؛ نیلوفر باغ وردانی


بهینه سازی فرآیند خشک کردن جعفری با استفاده از روش ترکیبی هوای داغ- مایکروویو

دوره 4، شماره 2، آذر 1391، صفحه 103-122

مجتبی نوری؛ مهدی کاشانی نژاد؛ امیر دارایی گرمه خانی؛ مرضیه بلندی


فرآوری ماست سین بیوتیک بر پایه غنی‌کننده‌های ریتنتیت و کنسانتره پروتئین آب پنیر

دوره 6، شماره 1، خرداد 1393، صفحه 103-118

عباس مهجوریان؛ حمید توکلی پور؛ محسن مختاریان


غیرفعال سازی آنزیم پکتین متیل استراز موجود در آب هویج- کیوی طی فرایند حرارتی

دوره 11، شماره 1، تیر 1398، صفحه 103-116

10.22069/ejfpp.2019.10758.1334

صدف کنودان؛ امان محمد ضیائی فر؛ مهدی کاشانی نژاد؛ یحیی مقصودلو؛ سارا آقاجان زاده سورکی


تعیین برخی خواص فیزیکی، مکانیکی و هیدرودینامیکی کنگر

دوره 8، شماره 1، اردیبهشت 1395، صفحه 125-141

10.22069/ejfpp.2016.3139

احمد جهان بخشی؛ رضا یگانه؛ ابوالفضل آخوندزاده یامچی


ارزیابی ویژگی‌های ساختاری و عملکردی کونژوگه‌های ایزوله پروتئین دانه کدو (Cucurbita pepo) - صمغ فارسی

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 29 آذر 1404

10.22069/fppj.2025.23936.1896

مهدیه اکبری؛ مهران اعلمی؛ یحیی مقصودلو؛ هدی شهیری


بهینه‌سازی خشک‌کردن شلتوک برنج با استفاده از روش سطح پاسخ

دوره 10، شماره 1، مرداد 1397، صفحه 99-116

10.22069/ejfpp.2018.12301.1390

حسینعلی شمس آبادی؛ عمر قرناسی غراوی1؛ امیرحسین افکاری سیاح؛ عزت اله عسکری اصلی؛ منصور راسخ


بهینه سازی استخراج گرمایی عصاره آبی آرد میوه عناب و مقایسه آن با عصاره هیدروالکلی

دوره 11، شماره 2، بهمن 1398، صفحه 109-132

10.22069/ejfpp.2020.15354.1499

فخری شهیدی؛ شادی بلوریان؛ حامد حسینی؛ فرشته حسینی؛ حامد صابریان؛ محمد مالکی


بهینه‌سازی عوامل مؤثر در فعالیت آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده آب پنیر به روش سطح پاسخ

دوره 11، شماره 1، تیر 1398، صفحه 117-130

10.22069/ejfpp.2019.7330.1150

شیما پیری قشلاقی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ مهران اعلمی؛ محمد قربانی