TY - JOUR ID - 858 TI - تأثیر پیش‌تیمار فراصوت بر ویژگی‌های جذب آب نخود در فرآیند خیساندن JO - نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی JA - FPPJ LA - fa SN - 2423-3544 Y1 - 2012 PY - 2012 VL - 2 IS - 1 SP - 91 EP - 106 DO - N2 - UR - https://fppj.gau.ac.ir/article_858.html L1 - https://fppj.gau.ac.ir/article_858_36db24fa9905b5dd68bb970de1224143.pdf ER -