TY - JOUR ID - 848 TI - مقایسه و تاثیر استفاده از رومال‌های فرموله شده به‌منظور افزایش ماندگاری نان بربری JO - نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی JA - FPPJ LA - fa SN - 2423-3544 Y1 - 2012 PY - 2012 VL - 1 IS - 4 SP - 43 EP - 62 DO - N2 - UR - https://fppj.gau.ac.ir/article_848.html L1 - https://fppj.gau.ac.ir/article_848_3796fdf571330b9b836f4eea479c48f9.pdf ER -