نویسنده = فضل ارا، علی
ارزیابی تغییرات غلظت املاح معدنی و فلزات سنگین کنجد طی فرآوری آن به ارده

دوره 17، شماره 4، دی 1404، صفحه 83-104

10.22069/fppj.2025.24045.1904

زهرا احمدی باردئی؛ مریم قادری قهفرخی؛ علی فضل ارا؛ فاطمه کردانی


بررسی تاثیر پوشش ژلاتین و اسانس نعناع (Mentha spicata) بر ماندگاری فیله مرغ در بسته بندی اتمسفر اصلاح شده

دوره 16، شماره 4، دی 1403، صفحه 43-62

10.22069/fppj.2024.22657.1829

زهرا فرهادوند؛ علی فضل آرا؛ مریم قادری قهفرخی؛ مهدی پورمهدی بروجنی؛ سپیده کیانی قلعه سرد


بررسی ویژگی‌های امولسیون چند لایه حاوی روغن هسته انگور ریز پوشانی شده

دوره 15، شماره 2، تیر 1402، صفحه 83-102

10.22069/fppj.2023.21400.1764

مرضیه سپیدنامه؛ علی فضل آرا؛ مهدی پورمهدی بروجنی؛ سید محمد هاشم حسینی